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【素菜蒸面卷】不用发面,比包子更好吃的早餐

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  • 2019-06-29
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简介 【素菜蒸面卷】材料:面粉300克盐2克水170克辅料:鲜香萝卜1-2包粉丝一把白萝卜和胡萝卜各一根香葱适量鸡蛋1个下面和大家说说做法吧:1、将面粉和水、盐混合揉匀后盖上保鲜膜醒发半个小时,这样

【素菜蒸面卷】不用发面,比包子更好吃的早餐

【素菜蒸面卷】材料:面粉300克盐2克水170克辅料:鲜香萝卜1-2包粉丝一把白萝卜和胡萝卜各一根香葱适量鸡蛋1个下面和大家说说做法吧:1、将面粉和水、盐混合揉匀后盖上保鲜膜醒发半个小时,这样在下面擀面时候就很容易操作了。

2、这中间开始做馅料,粉丝用温水泡发,然后捞出来切成小段、鸡蛋加盐打散入锅里面炒散盛出来备用3、胡萝卜和白萝卜都用擦丝器擦成细丝,分别用盐腌制出水分攥干,这样可以进一步去除萝卜的涩味,而且能变软能卷的时候好操作。

4、接着将腌制好的萝卜先攥干水分,然后加入1大勺的玉米油拌匀,这样可以防止进一步出水。 然后再加入乌江萝卜2包,还有加入适量的香葱、盐、玉米油、鸡精、蚝油、生抽搅拌均匀,这样馅料就做好了。 5、醒发到位的面团要在案板上擀成薄片,注意,如果会粘的话可以撒一些粉来防粘,而且面皮尽量要擀薄一些,这样成品口感也会更软。

6、然后将之前拌好的馅料铺上去,均匀的铺就成,不要太厚,还有四周边缘留1CM不用铺。 7、接着卷起来,尽量卷紧一些,然后放入刷油的蒸笼上面,等水开了放入蒸锅中,15分钟左右,最后关火虚蒸5分钟再取出来就好了。

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